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食品毒害物质检测

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项目详情

　　果蔬产物由于农药污染、环境污染等因素，时会残留重金属、硝酸盐、亚硝酸盐等物质。由于长期大量使用农药，果蔬产物硝酸盐、亚硝酸盐及重金属的污染程度严重。同时原料的毒害物质也会影响到加工食品的安全。

　　食品加工过程中，由于加热等因素也会使食品产生有害物质，例如高温油炸食品会产生致癌物质丙烯酰胺。食品储藏过程中也会产生毒害物质，例如花生中的黄曲霉毒素。

检测项目	项目内容
重金属	镉颁诲、铬颁谤、铅笔产、砷础蝉、汞贬驳、重金属总量
硝酸盐类	硝酸盐、亚硝酸盐
生物毒素	黄曲霉素惭1、叠1、叠2、骋1、骋2、呕吐毒素、赭曲霉毒素础、罢-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-尝搁
其他毒害物质	丙烯酰胺、二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺
其他污染物	六氯苯、烷基汞

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